à chaque étape de la vie
Nos fondamentaux
À la Fourchette Lorraine, nous sommes engagés à concilier performance économique, respect de l’environnement et plaisir de se nourrir. Trois conditions incontournables pour créer l’alternative efficiente attendue par les structures publiques et privées en Lorraine (établissements hospitaliers, crèches, écoles, collectivités et entreprises..) dans la gestion quotidienne de leurs repas.
Une cuisine engagée à votre service
Pour offrir à vos convives une expérience culinaire authentique et de qualité, nous mettons leur satisfaction au centre de notre cuisine. Notre équipe élabore des plats régionaux savoureux, préparés à partir de produits frais, de saison et issus du terroir. À l’écoute des attentes et des besoins de chacun, nous valorisons la richesse des saveurs locales dans une approche sur mesure et conviviale.
Être proches de nos clients, c’est plus qu’un choix : c’est notre engagement. À chaque étape, nous faisons preuve de réactivité, de professionnalisme et de transparence. Car un service de qualité repose d’abord sur une confiance mutuelle et une vraie relation..
Avec nos fournisseurs et producteurs, nous cultivons des partenariats solides basés sur le respect des compétences, la qualité, la réactivité et des prix maîtrisés. Ensemble, nous avançons dans une relation de confiance durable.
Une rigueur sanitaire sans compromis
À La Fourchette Lorraine, la sécurité alimentaire est une priorité. Notre cuisine centrale, agréée par la préfecture et évaluée "très satisfaisante" en mars 2025, respecte les normes sanitaires les plus exigeantes.
Nous assurons une traçabilité totale de chaque produit : depuis sa réception, jusqu’à sa transformation et sa livraison, chaque étape est suivie et contrôlée avec précision.
Chaque repas est préparé dans un environnement maîtrisé, où qualité, hygiène et transparence vont de pair.
Avec La Fourchette Lorraine, vous avez la garantie d'une cuisine saine, maîtrisée et conforme aux standards les plus élevés.
Nos engagements concrets :
Moins de gaspillage, plus de goût
À La Fourchette Lorraine, nous intégrons les principes du développement durable à notre activité quotidienne, avec des actions simples, efficaces et mesurables :
- Livraison des repas en bacs inox réutilisables, dans des véhicules réfrigérés, limitant l’usage d’emballages jetables.
- Valorisation de l’énergie : la chaleur générée par nos équipements de cuisson est réutilisée pour la production d’eau chaude sanitaire.
- Équipement progressif en panneaux solaires, permettant d’alimenter nos installations à faible consommation.
Nous veillons également à respecter les engagements de la loi EGalim, avec une attention particulière à la saisonnalité, à l’origine locale des produits et à la réduction du gaspillage, conformément aux exigences de la loi AGEC.
Notre objectif : proposer une restauration collective de qualité, tout en optimisant nos ressources et en réduisant notre impact environnemental.
La Fourchette Lorraine est à la recherche de ses futurs talents !
Si comme nous vous êtes passionnés par l’art de nourrir, rejoignez-nous !
